Passer de “jolis gâteaux” à “pièces dignes d’un mariage haut de gamme”

Vous savez déjà faire un joli gâteau rond ? Bien.
Mais les pros, les vrais, se démarquent avec des créations carrées, structurées, élégantes, florales.

Ce que vous apprendrez :

1. Côté technique :

• Monter, lisser et recouvrir un gâteau carré parfait (et non, ce n’est pas la même technique)

• Réaliser des fleurs iconiques des wedding cakes : rose classique, rose anglaise, pivoine fermée

• Créer des drapés, des effets bois, de la dentelle, du bas-relief, des moulures

• Maîtriser la broderie au pinceau, les pochoirs en glaçage royal, et autres effets ultra raffinés

2.Conseils de pro :

• Mener une consultation mariage (poser les bonnes questions, éviter les pièges)

• Organiser la livraison sur place (et dormir tranquille la veille du mariage)

• Comprendre l’attente des mariés et comment y répondre tout en restant rentable

Vous repartez avec :

• Une pièce montée de base cubique, élégante, spectaculaire

• Votre certificat de Cake Designer spécialisé en wedding cakes

• La confiance pour dire "OUI" à vos premiers mariages payants

Durée : 3 jours (9h – 17h30)
Pré-requis : Niveau 1 obligatoire

📅 Prochaine session :