LES FONDATIONS
Le socle du cake design
"Tout commence par comprendre. La maîtrise ne s'improvise pas — elle se construit, sur des bases que la plupart n'ont jamais vraiment apprises."
La plupart des cake designers apprennent sur les réseaux sociaux. Ce qu'on y voit est inspirant — rarement professionnel, jamais complet. Certaines techniques ne fonctionnent pas au-delà d'une vidéo. D'autres sont strictement interdites par la réglementation alimentaire et les règles d'hygiène, sans que personne ne le mentionne.
Au Programme des Fondations:
Les 3 piliers du cake design
Apprenez les bases solides que la majorité des cake designers ignorent… et qui font toute la différence.
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Technique & Maîtrise
Montage haut et droit, un lissage parfait, un gâteau capable d’être manipulé et transporté sans risque et bon à la dégustation.
Pâte à sucre sans craquelures, avec les vrais angles droits.
Effets marbrés, matelassés, texturés. Premières fleurs en sucre avec un joli rendu en mouvement. Finitions soignées.
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Hygiène, Réglementation & Organisation
Les règles que les réseaux n'enseignent pas — et dont l'ignorance peut vous exposer à de grandes difficultés techniques ou légales.
Comment organiser votre travail pour sortir du rush permanent.
Les bases professionnelles pour travailler efficacement et éviter les erreurs coûteuses.
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Stratégie & Business
Comment fixer vos prix en fonction de votre valeur — pas du budget client.
Les bases d'une relation client professionnelle dès la première commande.
Ce que vous construisez :
- Un gâteau pensé et réalisé avec méthode.
- Des bases techniques solides, applicables à vos prochaines réalisations.
- Une compréhension claire des standards attendus dans un cadre professionnel.
Ce que vous emportez
Votre cake design décoré sur le thème de votre choix · Les recettes · Le Certificat Les Fondations by Sweet Design Academy
Pratique
Durée · 2 jours — 9h à 17h30 · Prérequis · Aucun · Matériel entièrement fourni
Bonus : Les Fondations + L'Atelier Wedding Cake → formation en ligne Bases du Wafer Paper offerte
📅 Prochaines sessions :
Etapes suivantes :
RÉSUMÉ
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💡 Vous pouvez continuer à chercher des tutos… ou apprendre à penser comme un(e) cake designer.
Tout le matériel spécifique à la formation et les matières premières sont fournis (pâte à sucre, dummies, drums, cakes, crèmes, etc.) ainsi que les boîtes de transport.
Réservez votre place
Inscrivez-vous directement sur le site ou par email sur :
info@sweetdesignacademy.com
Votre inscription ne sera définitive qu’à réception de l'acompte
*BONUS* : Si vous vous inscrivez aux deux formations « Débutant » et « Wedding Cakes », ou bien à celle « Expert », notre formation en ligne spécifique au Wafer Paper vous sera offerte.
Notre formation « Business Plan spécial cake design » sera offerte aux participants du niveau « Expert »
N’hésitez pas à nous contacter pour toute information complémentaire, ou aide quant au choix des différents cours: info@sweetdesignacademy.com