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Date : jeudi et vendredi 24-25 juillet 2025 (2 dernières places)

Objectif : Apprendre les bases solides que la plupart des cake designers ignorent… et qui font toute la différence.

Conditions d’inscription : aucune.

Durée : 2 jours (9:00 -17:30)

Programme :

• 1) Savoir-faire technique :

  • fourrage, montage et lissage parfaits de gâteau rond – haut et avec angles droits
  • présentation et utilisation des différents types de pâtes à sucre
  • différents types de recouvrements parfaits avec angle droits
  • effets sur pâte à sucre: marbré, matelassé, texturé, motifs, etc.
  • fleurs en sucre de base avec du mouvement
  • ruban, nœuds et bordures

  2) Connaissances théoriques:

  • explication de la réglementation en pâtisserie et cake design
  • explication des règles de conservation et d'hygiène éviter les risques
  • organisation du travail pour être efficace
  • dimensions des gâteaux pour être au plus prêt de la quantité souhaitée
  • structure d’une pièce montée
  • base de calcul des prix pour ne pas perdre d'argent en réalisant des gâteaux

  Vous repartez avec votre pièce ronde de deux étages, décorée sur le thème de votre choix, les recettes utilisées lors de la formation, et votre certificat de cake designer débutant qui vous permettront déjà de faire tourner de nombreuses têtes 😉

Prix total : 375€ tout compris (enseignement, matériel, ingrédients et boite de transport)

Si vous n'avez pas de compte PayPal ni de carte de crédit, ou bien vous préférez éviter les frais de paiement électronique (7€), contactez-nous directement pour payer par virement bancaire: [email protected] ou sms +32487508447

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Level 1 - Beginner Cake Designer July 24-25, 2025

Date : Thursday & Friday July 24-25, 2025 (Last 2 spots)

Objective : Learn the solid foundations majority of cake designers don’t know—yet they make all the difference!

Enrollment Conditions : none.

Duration : 2 days (9:00 AM - 5:30 PM)

Program:

1) Technical Skills:

• Filling, assembling, and smoothing round cakes – tall with sharp edges
• Presentation and use of different types of sugar paste
• Various perfect coverings with sharp edges
• Effects on sugar paste: marbled, quilted, textured, patterns, etc.
• Basic sugar flowers with movement
• Ribbon, bows, and borders

2) Theoretical Knowledge:

• Rules of preservation and hygiene to avoid risks
• Work organization for efficiency
• Cake dimensions to closely match the desired quantity
• Structure of a tiered cake
• Pricing basics to avoid losing money on cakes

You will leave with your two-tier round piece, decorated on your chosen theme, the recipes used during the training, and your beginner cake designer certificate, enabling you to impress many already 😉

Total price: €375 all-inclusive (teaching, materials, ingredients, and transport box).

If you don't have a PayPal account or a credit card, or if you prefer to avoid electronic payment fees (€7), contact us directly to pay by bank transfer: [email protected] or text +32487508447.